طريقة تحضير حلوى المعكرون او أصابع زينب /حلويات رمضانية سهلة
ويقال ان السبب وراء تسمية الحلوى باصابع زينب هو وجود فتاة اسمها زينب تجيد الطبخ وسميت أصابع زينب نسبة الى اسمها واليوم سوف نتعرف على طريقه تحضير حلوى أصابع زينب
المكونات المطلوبة
كوبين طحين
كوب سميد خشن
كوب سميد ناعم
ملعقة كبيره محلب
ملعقة صغيره يانسون
ملعقة صغيره بايكنج باودر
ملعقتان كبيرتان من السكر
ربع ملعقة صغيره من الملح
نصف كوب من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
كوب وربع من الماء الدافىء
مكونات القطر
ثلاث أكواب من السكر
ملعقة كبيرة من الحامض
كوبين ماء
طريقة التحضير
نحضر القدر ونضع به كوبين من الماء ونضيف ثلاث أكواب من السكر مع ملعقة كبيره من عصير الحامض اي الليمون ونحرك المكونات جيدا .ونترك المقادير حتى تغلي
بعد الغليان نخفف تحت القدر ونتركه يغلي من مدة خمس الى عشر دقائق حتى نشعر ان القطر قد اشتد قليلا
وبعدها يصبح القطر جاهزا ،نتركه جانبا حتى يبرد قليلا
لتحضير عجينة المكرون
في قدر جديد نضع كوبين من الطحين مع مع كوب من السميد الناعم وكوب من السميد الخشن نضيف ملعقة كبيره من المحلب وملعقة صغيره من اليانسون وملعقة صغيره من البايكنج باودر وملعقتان كبيرتان من السكر وربع ملعقة صغيره من الملح
نخلط كل المكونات الجافة جيدا
وبعد ذلك نضيف المكونات السائلة .
نضيف كوب وربع من الماء الدافىء بالتدريج وليس دفعة واحدة وملعقتان كبيرتان من ماء الورد
مع نصف كوب من الزيت النباتي نخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة
نضع العجينة في قدر نضيف ونغطيها ونتركها حتى تستريح مدة عشر دقايق قبل القلي
لتشكيل المعكرون يمكن ان نستعمل مبشرة الخضار وذلك لنحصل على شكل حبة المعكرون كما في الصورة
نضع في مقلاة زيت نباتي نتركه ليسخن وبعد ذلك نقلي حبات المعكرون وذلك تدريجيا
ونضعهم في مصفاة
وبعد ذلك نضع القطر في وعاء كبير وغميق ونضع فوقهم المعكرون ونتركه مده خمس دقائق حتى يتشرب من القطر
وهكذا يصبح حلوى المعكرون جاهزاً لدينا
يمكن تناوله في اي وقت حيث تعتبر تحلية صباحية وعصرونية وفي المساء ايضا
انتظرونا في وصفات قادمة ومتنوعة وحلويات رمضانية واجنبية
يمكن دائما تصفح موقعنا ورؤية افضل الوصفات
حيث يوجد لدينا وصفات لبنانية وحلويات أجنبية وقسم للوصفات الاجنبية والسلطات
تعليقات
إرسال تعليق