طريقة تحضير البرازق على الاصول وبطريقة سهلة 

‏

تعتبر البرازق من الحلويات الشامية الشهيرة وتم صناعتها للمرة الأولى في سوريا، ‏تشتهر البرازق بشكلها الدائري ويغطيها السمسم واليوم سوف نتعرف على طريقة تحضير البرازق بطريقة سهلة وسريعة وعلى الأصول.

‏المكونات المطلوبة :

‏كوبين من الطحين ‫
3\4‬ الكوب من السمنة
كوب من السكر ‫
1\4‬ كوب من الماء
ملعقة صغيرة من الفانيليا
كوب من السمسم 
فستق حلبي 
قطر

طريقة التحضير:

نحضر وعاء ونضع به كوبين من الطحين والأفضل ان يكون زيرو ونضع مع الطحين ثلاث ارباع الكوب من السمنة ونخلطهم جيدًا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.

نضع ‏الخليط في البراد لمدة ساعة

‏‫نحضر وعاء ونضع 1\4‬ كوب من الماء وكوب من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا  ونخلط جيدا المكونات ونضعهم فوق العجينة وبعد ان نعجن كل المكونات نضعها في البراد لمدة ثلاث ساعات

بعد ذلك نقسم العجينة الى دوائر صغيرة متساوية 

نحضر وعاء ونضع به السمسم مع القطر ووعاء اخر نضع به فستق حلبي مبروش 

نحضر كل عجينة نغطسها من جهة بالفستق الحلبي ومن جهة اخرى بالسمسم المحلى بالقطر ونضغط على العجينة حتى تصبح رقيقة وعلى شكل دائري ونضعهم داخل الصينية 

ونضع جهة السمسم للاعلى 

طريقة خبز البرازق

اول خطوة يجب ان نحمي الفرن جيدا من الاعلى ومن الاسفل قبل الخبز

بعد ان يحمي الفرن نضع الصينية في وسط الفرن على حرارة ١٨٠ درجة ونقوم بخبزها من الاسفل فقط مدة سبع دقائق وبعد ذلك نقوم بإطفاء الفرن من الاسفل ونتركه من الاعلى قليلا حتى يصبح لون السمسم ذهبي .

ونترك البرازق جانبا حتى تبرد وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

 تعتبر البرازق من الحلويات التي تقدم كضيافة في الاعياد مثلها مثل المعمول بالسميد .

وهي وصفة سهلة حيث كيلو من الطحين ينتج عنه ستة صواني من البرازق .

من اهم الحلويات المعروفة والتي تحضر في الاعياد  

البرازق، كعك العيد ،معمول بالتمر والجوز والفستق الحلبي ،البقلاوة وراحة الحلقوم ،ملبن ،كنافة ،ملبس بالشوكولا واللوز والكثير غيرهم من الاصناف حيث تقدم كضيافة في العيد بجانب القهوة والعصائر.