طريقة عمل سويسرول الطري / Swiss roll cake
لقد تم التكلم عن هذه الوصفة منذ القدم وكانت الطرق تتشابه وتتغير على مر السنين حتى وصلنا الى عصرنا اليوم اخذت هذه الوصفة اسم سويسرول.
واليوم سوف نتعلم طريقة تحضير سويسرول الطري بالحشوة العادية.
المكونات الاساسية
رشة صغيرة جدًا من الملح
ربع كوب من السكر (عند استعمال صفار البيض ونحتاج خمسة ملاعق كبيرة من السكر عند استعمال بياض البيض)
كوب من الطحين
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل
بيض عدد ٥
طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضع به خمس حبات من صفار البيض ونضيف رشة صغيرة جدًا من الملح وربع كوب من السكر نخلط البيض والسكر وبعدها نخلطهم بالخلاط على درجة متوسطة حتى نحصل على خليط يشبه حليب النستله المكثف في اللون والكثافة .في وعاء اخر نضع خمس حبات من بياض البيض ونخفق بياض البيض مع اضافه خمسه ملاعق من السكر ولكن بالتدريج حتى نحصل على مزيج كريمي لون ابيض وحتى يصبح كثيفا جدا ويعلو .
بعد ذلك نضيف للخليط الكريمي اي لخليط بياض البيض ، نضيف خليط صفار البيض الذي حضرناه اولا ونحركه بالملعقه وبهدوء حتى نحافظ على الكثافة وبعد ذلك نضيف للخليط كوب من الطحين ونحركه ايضا بالملعقه وبهدوء حتى يختفي الطحين .
نحضر وعاء اخر ونضع به ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب ونضيف لهم ربع الخليط الذي قمنا بتحضيره
نخلط المكونات جيدا وبعد ذلك نضيف هذه المكونات فوق باقي الخليط ونحركه بالملعقة جيدا .
خبز السويسرول
نحضر صينية حجم وسط ومستطيلة الشكل نضع في الاسفل ورق الزبدة ونضع الخليط.
يتم خبز السويسرول في الفرن على درجة حرارة ١٧٠ درجة وتحتاج تقريبا نصف ساعه وتصبح جاهزة .
نخرج الصينية من الفرن ونضع فوقها ورقه من الزبدة ،نقوم بقلب الصينية لإخراج الكيك ونتخلص من ورق الزبده الذي كان موجودا عند الخبز .
والان اصبح لدينا كيك سويسرول بشكل مستطيل وتحته وضعنا ورقه من الزبدة .
نقوم بوضع فوق الكيك اي نوع من المربى مثل مربى المشمش او الكرز او الفريز او يمكن وضع العسل ندهن اعلى الكيك كله وبعدها نقوم بلف الكيك ليصبح مثل الرول ، نحن قمنا بلفه باستعمال ورقه الزبده في الاسفل.
نضع الكيك في البراد مدة ساعه وبعد ذلك نخرجه ونتخلص من ورقه الزبده التي قمنا بلف الكيك بها ونضع الكيك في صحن التقديم ونقطعه لدوائر
قدمنا لكم اليوم سويسرول الطري وبالنكهة العادية وهناك عدة انواع من سويسرول مثل سويسرول بالشوكولا وبالليمون والبرتقال وغيرها من النكهات .
تم ابتكار العديد من المأكولات باستعمال السويس رول مثل سويسرول بالسبانخ وباللحم وهكذا تغير نوع الوصفه من وصفة حلويات الى وصفة للغداء ولكن بالتأكيد المكونات تختلف وطريقة التحضير تختلف ايضا.
هذه كانت وصفتنا لليوم نتمنى ان تنال اعجابكم وانتظرونا في وصفات قادمة.
تعليقات
إرسال تعليق