محشي الكرنب / طريقة تحضير محشي الكرنب على الطريقة المصرية/ stuffed cabbage 

وصفة اليوم هي محشي الكرنب ،يتم عمل هذه الوصفة في جميع الدول العربيه وكل دوله تتميز بإسم مختلف يعني ان الكرنب هو الملفوف ومحشي الملفوف او الكرنب يتم تحضيره بطرق مختلفة حيث كل دوله تحضره بطريقة تختلف عن الاخرى ان كان من حيث المكونات التي يتم استعمالها في الحشي او من حيث الصلصة التي يتم اضافتها وبالتأكيد كل وصفة تمتلك نكهة مميزة وتختلف عن الاخرى واليوم سوف نتعلم طريقة تحضير محشي الكرنب على الطريقة المصرية وبالتفصيل لنحصل على طعمة رائعة ومتميزة.

المكونات الاساسية 

طريقة التطبيق 

طريقة سلق الكرنب 

نحضر حبة متوسطة من الكرنب نغسلها ونتخلص من القمعة الموجودة في وسط حبة الكرنب ونقوم بفصل اوراق الكرنب كل ورقه لوحدها .
في قدر على النار نضع الماء ونتركه ليغلي وبعد ذلك نسلق اوراق الكرنب كل ورقة على حدى .
سلق ورق الكرنب لا يأخذ وقة حيث كل ورقه توضع تقريبا دقيقه حتى تصبح طرية قليلا ولا يجب الاكثار في سلق ورق الكرنب حتى لا تتمزق الورقة عند اللف .
بعد سلق الاوراق نتخلص من الضلوع الموجودة في اوراق الكرنب ونقطع كل ورقة الى عدة اقسام متساوية ومتوسطة الحجم ( حجم حبة الكرنب ليس ثابتا حيث يعود كل شخص يقسم الحبة الى الحجم الذي يفضله)
نقوم بعدها بحشي الاوراق ولفها .
في قدر كبير نضع في القعر بعض من اوراق الكرنب المسلوقه ونضع حبتان من البصل المقطعتان الى شرائح وبعد ذلك نضيف حبات الكرنب الملفوفه بطريقة متساويه ومتلاصقة وبعد ذلك نحضر مرق الدجاج او مرق اللحم ونغمر القدر بالمرق حتى يصل الماء فوق الصف الاعلى وبعد ذلك نضع صحن فوق الكرنب  وذلك ليحمي الكرنب من التفتت او الانقسام .
نترك القدر على النار حتى يستوي وتنشف الماء .
وبعد الاستواء نزيل الصحن ونضع الكرنب في طبق التقديم.