طريقة تحضير راحة الحلقوم او الملبن / rahat halkum dessert

المكونات المطلوبة 

طريقة التحضير 

نحضر القدر ونضع به اربع اكواب  من السكر مع كوب من الماء نحركه حتى الذوبان ونضيف لهم ربع ملعقة صغيرة من حامض الليمون ونحرك جيدا ونترك الماء والسكر ليغلي وبعد مرور عشر دقائق من الغليان .

نحضر كوب من النشاء ونضيفه الى نصف كوب من الماء ونخلط النشا والماء جيدا حتى يصبحون خليط متجانس.

نضيف النشا الذي قمنا بإذابته الى القدر الموجود على النار ونحرك جيدا كل فترة حتى يشتد الخليط ويتماسك ويصبح لونه ابيض شفاف ومثل العجين.

بعد ذلك نضيف باقي المطيبات اي ملعقه كبيرة من ماء الزهر مع خلطها جيدا وبعد ذلك ملعقة صغيرة من المستكة .

ونخلط كل فترة حتى لا يلتصق اي شيء في القدر وبعد الحصول على شكل الراحة المطلوب نطفئ تحت القدر.

نحضر الوعاء الذي سوف نضع به الراحة يجب ان يكون سميك ومثل شكل قالب الكيك المستطيل ندهنه بملعقة صغيرة من الزيت ونضع ايضا ورق الزبدة نرش ربع كوب من سكر البودرة مع ملعقة كبيرة من النشا اي نخلط النشا وسكر البودرة قبل وضعه في قعر الوعاء وبعدها نضيف الراحة ونقوم بتسويتها في الوعاء ونرش ايضا السكر البودرة والنشا في الاعلى حتى يغطي السكر البودرة كامل الوعاء ويصبح لونه ابيض .

نترك الراحة لتبرد وبعد ذلك نضعها ليله كاملة في البراد .

بعدها نقوم بقلب الراحة ويمكن اضافه سكر البودرة اذا احتجنا في حال لاحظنا ان الكمية الموجودة في الاعلى قليله وبعدها نقوم بتقطيع الراحه الى مربعات صغيرة.

هذه كانت طريقة تحضير الراحة السادة التي يتم تناولها مع البسكويت السادة ايضا .

يمكن صنع الحلاوة بألوان مختلفة مثل الاحمر والاصفر والاخضر من خلال اضافه الملونات الطبيعية الى الوصفة وتضاف الالوان في اخر مرحله من التحضير اي بعد انتهاء الوصفه نضيف بعض القطرات من الملون ونحرك المكونات جيدًا، وبعدها توضع في الوعاء.

يتم الاحتفاظ بالراحة في البراد من خلال وضعها في علبه محكمة الاغلاق مع رش سكر البودرة فوق الراحة وتستعمل عند اللزوم ومن المعروف ان الراحة يمكن حفظها لوقت طويل اي اكثر من شهر مع الاحتفاظ بها في البراد.

هذه كانت وصفتنا لليوم اي راحة الحلقوم والمفيدة للحلق والبلعوم ايضا وهذه الوصفة لكل محبي الحلويات المحضرة في المنزل وهي وصفة سهلة بمكونات بسيطة ومتوفره في كل منزل ودائما يمكن اضافة مكونات مختلفة اي الفستق الحلبي والجوز واللوز والعديد من الاصناف التي تعطي نكهة مميزة.

انتظرونا في وصفات قادمة ويمكن دائما تقديم اقتراحات لوصفات جديدة من خلال التعليقات او من خلال صفحة اتصل بنا .

يسرنا تواجدكم معنا ونتمنى النجاح لجميع القراء في تطبيق الوصفات.