طريقة تحضير شوربة العدس بالسلق والبطاطا على الطريقة اللبنانيه/Lebanese lentils soup

وصفة اليوم هي من الوصفات التي تحضر على الغداء حيث يمكن اعتمادها كوجبة غذائية وهي شوربة العدس بالسلق والبطاطا وسوف نتعلم طريقة تحضيرها على الطريقة اللبنانيه ، يتم تحضير هذه الوصفة في جميع الاوقات ويكثر تحضيرها في فصل الشتاء كونها من انواع الشوربة الساخنة التي تدفئ الجسم وتعطينا النشاط والان سوف نقوم بشرح طريقة تحضير شوربة العدس بالسلق والبطاطا على الطريقة اللبنانيه.

المكونات المطلوبة 

٣ اكواب من العدس الاخضر ( يمكن استعمال العدس البني ولكن يحتاج الى وقت اطول في عمليه السلق اما الاخضر يتم سلقه في ثلث ساعه الى نصف ساعة)

ثلاث حبات متوسطة من البطاطا 
ضمة من السلق 
حبة متوسطة من البصل 
ربع ضمة من الكزبرة الخضراء 
حصان من الثوم المهروس 
ملعقة كبيرة من الملح 
حبتان كبيرتان من عصير الحامض 
زيت نباتي 

طريقة التطبيق 

اولا نحضر ثلاث اكواب من العدس الاخضر ننقي العدس ، احيانا نجد احجار صغيرة داخل العدس ،يجب تنقيته جيدا وفصل العدس وبعدها نغسله ونضعه في القدر ونغمر القدر في الماء ونتركه لينسلق .

نحن استعملنا العدس الاخضر حيث لا يحتاج الى مدة طويلة للسلق ولكن هذا لا يمنع من استعمال العدس البني وطريقته لا تختلف عن العدس الاخضر حيث يجب تنقيته وسلفه ولكن عمليه السلق تحتاج الى وقت اطول من العدس الاخضر.

الخطوة الثانية نحضر الخضار ،نحضر ضمة من السلق ونغسلها جيدا كل عرق يتم غسله لوحده وبعدها نقطع ضلوع السلق حيث سوف نستعمل الضلوع فقط في هذه الوصفة وايضا نحضر البطاطا اي البطاطس ونقشرهم ونقطعهم الى قطع صغيرة.
بعد استواء حبات العدس نضيف الخضار التي تم تقطيعها اي السلق والبطاطا واغلب من يحضر هذه الوصفه يستعمل ضمة السلق كاملة اي الضلوع والاوراق وهذا الموضوع يبقى اختياري لكل شخص .
نحرك كل المكونات جيدًا وبعد ذلك نحضر المقلاة
نضع بها ملعقتان من الزيت النباتي مع حبة متوسطة من البصل المفروم ونحركه حتى يتغير لونه ويذبل وبعدها نضيف البصل مع الزيت الى القدر ونترك الشوربه لتنضج اي حتى تنسلق حبات السلق وحبات البطاطا وتصبح طرية .
وقبل خمس دقائق قبل ان تصبح الشوربه جاهزة سوف نقوم بوضع مقلاة جانبا ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت ونحضر جانبا ربع ضمة من الكزبرة الخضراء نفرمها فرما ناعما ونحضر حص من الثوم المهروس عدد ٢ ونخلط الثوم المهروس مع الكزبرة الخضراء المفرومه ونضعهم في الزيت ونقلب تقريبا دقيقتين وبعدها نضيف الكزبرة والثوم فوق الشوربه مع ملعقة كبيرة من الملح .
بعد انتهاء نضوج الشوربه نضيف حبتان من عصير الحامض ونحرك كل المكونات ونطفئ تحت الشوربة وهكذا تصبح شوربه العدس بالسلق والبطاطا جاهزة لدينا.
يتم تقديم هذه الشوربة ساخنة ويمكن اضافه الملح والحامض وذلك حسب الذوق ،حيث البعض يفضل ان يكون طعم الحامض طاغي على الوصفة والبعض يفضل الاكل المالح ، حيث هنا تبقى الاضافات خاصه بكل شخص حسب الذوق.

البعض يتناول هذه الوجبة على الغذاء وتعتبر كافيه بالنسبة له والبعض يحضرها بجانب الوجبة الرئيسية وتعتبر اضافه جميله ولذيذة على مائدة الطعام .

وايضا في المناسبات يمكن تحضير هذه الوصفة وتزيينها بشرائح الليمون الحامض حيث يمكنك تقديمها لضيوفك وللاصدقاء.

هذه الشوربة يمكن تحضيرها في ايام الشتاء ومرتين او اكثر في الاسبوع حيث يعتبر العدس من انواع البقوليات الغنية بالحديد والمفيد للجسم .

هذه كانت وصفتنا لليوم وصفة مغذية ومفيدة ويمكنك تحضيرها بسهولة لعائلتك.

انتظرونا في وصفات قادمة ترضي الجميع .