طريقة تحضير كيك جوز الهند بسهولة/coconut cake recipe
وصفة اليوم هي كيك جوز الهند حيث سوف نتعلم طريقة تحضيره بسهولة وسوف نتبع الخطوات للوصول الى كيكة طرية من الداخل وشهية في نفس الوقت ، يتم تحضير كيك جوز الهند في العديد من الدول وقد اشتهرت هذه الكيكة في الدول الاجنبيه ، ان جوز الهند يدخل في العديد من اصناف الحلويات حيث يتم تحضير اقراص جوز الهند وكذلك كعك جوز الهند والكيك او الكاتو بجوز الهند وغيرها العديد من الوصفات .
طريقة التحضير
بيض عدد ٦
كوبان من السكر
كوبان ونصف من الطحين
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
كوب من حليب جوز الهند الدافئ
مكونات صوص الكيك لسقي الكيك
كوب من الحليب السائل
كوب من حليب جوز الهند
علبه صغيرة من الحليب المكثف المحلى
مكونات تزيين الكيك
كوب من جوز الهند المبشور
زبدة لدهن صينية الكيك
زبدة لدهن صينية الكيك
طريقة التطبيق
نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به ستة حبات من بياض البيض ونحتفظ بصفار البيض جانبا لأننا سوف نستعمله لاحقًا.
نضع بياض البيض ونخلطهم في الخلاط حتى يصبح لدينا خليط ابيض ونضيف لهم كوبان من السكر الابيض ولكن بالتدريج مع الخلط المتواصل على درجه خلط متوسطة.
سوف نلاحظ ان الخليط سوف يعلو وتزداد الكمية بعدها سوف نضيف ستة حبات من صفار البيض ولكن ايضا بالتدريج ومع الخلط المتواصل واستعمال درجة خلط متوسطة وسوف نلاحظ ايضا ان الخليط اصبح لونه ابيض وكريمي وبعد أن نتأكد ان البيض تم خلطه جيدا هنا سوف ينتهي عمل الخلاط الكهربائي وسوف نكمل باقي الخلط باستعمال الخلط اليدوي اي باليد .
نضع الخليط في وعاء ونضيف له كوب من الطحين المنخول مع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر ونحرك بملعقة كبيرة او بالخلاط اليدوي يعني نخلط الطحين بروية اي نقلب من الاعلى الى الاسفل تقريبا اربع مرات حتى يختفي الطحين وبعد ذلك نضيف نصف كوب من حليب جوز الهند الدافئ ونحركه مرتان ونكرر الخطوات حيث نضيف باقي كمية الطحين اي كوب ونصف ونحركه ايضا بهدوء اربع مرات تقريبا وبعدها نضيف نصف كوب اخر من حليب جوز الهند الدافئ ونحركه ثلاث مرات تقريبا.
هكذا يصبح خليط كيك جوز الهند جاهزا لدينا .
طريقة الخبز
نحضر صينية وندهنها بالزبده ونضع الخليط في الصينية ، نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة ويحتاج الكيك لينضج من نصف ساعه الى اربعون دقيقة تقريبًا.
بعد نضوج الكيك سوف نتركه في الصينية لنقوم بعملية سقي الكيك اي اضافه له الصوص قبل أن يبرد.
تحضير صوص سقي الكيك
نحضر وعاء ونضع به علبة من الحليب المكثف المحلى تقريبا كوب ونصف ونضيف لها كوب من حليب جوز الهند الدافئ مع كوب من الحليب السائل العادي ونحرك جميع المكونات وهكذا تصبح صوص الكيك جاهزة معنا .
بعد ان نخرج صينية الكيك نتركه داخل الصينية ونقوم بعمل فتحات في الكيك كله باستعمال الشوكة ونقطعه الى عده قطع وهذه العمليه سوف تسهل علينا العمل عند سقي الكيك هكذا يتشرب الكيك الصوص من الخارج والداخل.
نقوم بسقي الكيك من خلال اضافة الصوص التي تم تحضيرها ونوزع الصوص بالتساوي على كامل قالب الكيك .
بعد ذلك نحضر كوب من برش جوز الهند ونقوم برشه فوق الكيك حتى يتغطى الكيك من الاعلى كاملا ويصبح لونه ابيض نتيجة رش برش جوز الهند.
نغطي قالب الكيك ونضعه في البراد مدة ثلاث ساعات ليبرد .
بعد ثلاث ساعات نخرج صينية الكيك ونقوم بتقطيعها الى قطع صغيرة وهكذا يصبح لدينا كيك جوز الهند.
تعليقات
إرسال تعليق