طريقة تحضير رز على دجاج بطريقة سهلة ومميزة مع سلطة الخضار/chicken With rice 

وصفة اليوم تعتبر من الوجبات المغذية وهي وجبة غداء كاملة تحتوي على الدجاج والارز والخضار ايضا وهي وصفة رز على دجاج بطريقة سهلة وسوف نحضر بجانبها سلطة الخضار ، طريقتنا لليوم هي طريقة مختلفة عن المعتاد ولكن يبقى الطعم هو الاساس، لذلك سيدتي اذا كنتي على عجلة من امرك يمكنك اختبار هذه الوصفة التي سوف نتعلمها اليوم لتحضيرها لعائلتك .

المكونات المطلوبة 

طريقة التطبيق 

اول مرحلة سلق الدجاج 

نحضر قدر ونغمره بالماء ونضع الفروج في القدر ونترك الماء ليغلي وتعلو الظفرة من الفروج الى اعلى القدر ،عندها نزيل الظفرة ونتخلص منها ونضيف الى الفروج حبه صغيرة من البصل مقطعه نصفان مع عود من القرفه وورقتان من الغار وملعقة صغيرة من الملح مع نصف حبة من الليمون الحامض اي نصف حامضة.

نغطي القدر ونترك الفروج حتى ينسلق وتحتاج عملية السلق مدة اربعون دقيقة الى ساعه تقريبا على درجة حرارة متوسطة.

بعد ان نسلق الفروج نقوم بالتخلص من العظم ونحتفظ بالدجاج المسلوق ونقوم بعمل قطع الدجاج على شكل شرائح حجم رفيع ونضع الدجاج بعد ان نقوم بفسخه بصحن جانبًا.

ثاني خطوة تطبيق الارز 

نحضر اربع اكواب من الارز الايطالي نغسلهم جيدًا عدة مرات اي من اربع الى سته مرات ،حتى نتخلص من اللون الابيض الذي نحصل عليه مع كل عمليه غسل وبعدها ننقع الارز في الماء نصف ساعه على الاقل قبل الاستعمال وبعد النصف ساعه نغسله مجددا مرتين ونصفيه من الماء ونضعه جانبا.

نحضر القدر ونضع به ملعقتان من الزيت النباتي ونضيف بعدها مكعبان من مرق الدجاج ونتركهم حتى يذوب ونضيف فوقهم الدجاج الذي فسخناه وقطعناه الى شرائح متوسطة الحجم ، نضيف ملعقة كبيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من سبع البهارات ونحرك كل المكونات جيدا وبعدها نضيف الارز اي اربع اكواب من الارز المغسول والمصفى والمنقوع سابقا ، نحرك الارز مع الدجاج والبهارات ونضيف له ستة اكواب من مرقه الدجاج التي سلقنا بها الفروج ويمكن وضع ستة اكواب من الماء بدل ماء الدجاج وهذا اختياري اي نحن استعملنا لكل كوب من الارز كوب ونصف من الماء سواء كان ماء عادي او ماء سلق الدجاج .

نخلط المكونات مع بعضها ونغطي القدر ونتركه على نار عاديه حتى الغليان وبعد ان يغلي نقوم بخفض الحرارة الى ادنى درجة ونترك الارز حتى ينضج .

هذه الخطوة اساسية لإستواء الدجاج اي وضع هذه الكمية من الماء مع هذه الطريقة سوف ينضج الارز دون تكتل ولكن اذا اردتم ان تضعوا هذه الكمية يجب ان نترك الماء ليغلي في القدر وبعدها نخفض الحرارة .

بعد ان نخفض الحرارة تحت القدر عملية نضوج الارز سوف تحتاج من ربع الى ثلث ساعه .

بعد استواء الارز نحركه قليلا ونغطيه خمس دقائق قبل تقديمه .

لتحضير سلطة الخضار 

هذه كانت وصفتنا لليوم وصفة سهلة وسريعة وهي وصفة الارز على دجاج بطريقة مميزة .

انتظرونا في كل جديد