طريقة تحضير فطيرة التفاح الفرنسية/French apple tarte
وصفتنا لليوم من المطبخ الفرنسي وهي فطيرة التفاح على الطريقة الفرنسيه، وقد تم اختراع هذه الوصفة في فرنسا بالصدفة وذلك حينما قررت شقيقتان افتتاح مطعم وقد اهتمت احدى الفتيات بالطبخ ولكن الذي حصل انها نسيت وضع احدى المكونات عندما كانت تحضر الوصفه وبعد ذلك وضعت الكريمه والفواكه وقد احبها الزوار وقد حضرتها مجددا لتصبح وصفة لذيذة واسمها تارت التفاح واليوم سوف نتعلم طريقة تحضير فطيرة التفاح الفرنسية .المكونات المطلوبة
ثلاث اكواب من الطحين
نصف كوب من سكر البودرة
١٥٠غرام من الزبدة اي اصبع وربع من الزبده الحجم الصغير
بيض عدد ٢
محتويات خلطة التفاح
حبتان من التفاح يمكن اختيار اي نوع من التفاح سواء احمر او اخضر او اصفر
بيض عدد ٢
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ربع كوب من السكر
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
رشة صغيرة من القرفه
نصف كوب من سكر البودرة
١٥٠غرام من الزبدة اي اصبع وربع من الزبده الحجم الصغير
بيض عدد ٢
محتويات خلطة التفاح
حبتان من التفاح يمكن اختيار اي نوع من التفاح سواء احمر او اخضر او اصفر
بيض عدد ٢
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ربع كوب من السكر
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
رشة صغيرة من القرفه
طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضع به ثلاث اكواب من الطحين مع نصف كوب من سكر البودرة ونضيف اصبع وربع من الزبده اي ما يعادل عشر ملاعق كبيره من الزبده ونخلط جميع المكونات في الخلاط ، سوف نحصل على خليط سميك قليلًا ،نضيف لهم حبتان من البيض ونخلط مجددا المكونات جيدًا.
نفرد العجينة التي حصلنا عليها ونشكلها على شكل مربع وبعدها نلفها في ورق النايلون ونضعها في البراد مدة نصف ساعه قبل الخبز.
بعد ذلك سوف نخرج العجينة من البراد
نضع رشه من الطحين ونضع بعدها العجينة ونرش ايضا فوقها رشة اخرى من الطحين ونفردها باستعمال الشوبك ، نشكل العجينة على شكل الصينية التي سوف نستعملها لخبز الفطيرة.
نفرد العجينة التي حصلنا عليها ونشكلها على شكل مربع وبعدها نلفها في ورق النايلون ونضعها في البراد مدة نصف ساعه قبل الخبز.
بعد ذلك سوف نخرج العجينة من البراد
نضع رشه من الطحين ونضع بعدها العجينة ونرش ايضا فوقها رشة اخرى من الطحين ونفردها باستعمال الشوبك ، نشكل العجينة على شكل الصينية التي سوف نستعملها لخبز الفطيرة.
نحضر القالب وندهنه بالزبدة وبعدها نضع العجينة في القالب ونشكلها بشكل متساوي داخل القالب .
نحضر حبتان من التفاح ونقوم بتقشيرهم وبعدها نقطعهم الى شرائح رفيعه جدًا.
نقوم بصف قطع التفاح فوق الفطيرة حتى تغطي الفطيره بالكامل .
بعد ذلك نحضر وعاء ونضع به حبتان من البيض نخفقهم جيدًا ونضيف لهم نصف كوب من الكريمة الثقيله مع ربع كوب من السكر ونخفق مجددا وبعدها نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ورشة صغيرة من القرفه نخلط جميع هذه المكونات وبعدها نضيفها فوق التفاح حيث تعتبر هذه الطبقة الاخيرة من الفطيرة .
الخطوة الاخيرة خبز الفطيرة
نحمي الفرن على درجة ١٨٠ درجة ونقوم بوضع الصينية في الوسط ونتركها حتى تنضج ، مدة الخبز من نصف ساعه الى خمسة واربعون دقيقة حسب نوع الفرن .
قبل وضع الفطيرة في الفرن للخبز يمكن تغطية الاطراف في ورق الالمنيوم وذلك حتى نحافظ على شكل الاطراف ولأن الاطراف تنضج سريعا وتتحمر بسرعه .
بعد ذلك سوف نحصل على فطيرة التفاح الشهية ، يتم تناول هذه الفطيرة بعد ان تبرد ، حيث يمكن الاحتفاظ بها في البراد وتناولها باردة .
ويمكن دهنها ايضا بعد اخراجها من الفرن بمربى المشمش وهذا يفيدنا من خلال المحافظة على طراوة الفطيرة من الاعلى وعلى لون مشرق وذهبي.
بعد ذلك نحضر وعاء ونضع به حبتان من البيض نخفقهم جيدًا ونضيف لهم نصف كوب من الكريمة الثقيله مع ربع كوب من السكر ونخفق مجددا وبعدها نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ورشة صغيرة من القرفه نخلط جميع هذه المكونات وبعدها نضيفها فوق التفاح حيث تعتبر هذه الطبقة الاخيرة من الفطيرة .
الخطوة الاخيرة خبز الفطيرة
نحمي الفرن على درجة ١٨٠ درجة ونقوم بوضع الصينية في الوسط ونتركها حتى تنضج ، مدة الخبز من نصف ساعه الى خمسة واربعون دقيقة حسب نوع الفرن .
قبل وضع الفطيرة في الفرن للخبز يمكن تغطية الاطراف في ورق الالمنيوم وذلك حتى نحافظ على شكل الاطراف ولأن الاطراف تنضج سريعا وتتحمر بسرعه .
بعد ذلك سوف نحصل على فطيرة التفاح الشهية ، يتم تناول هذه الفطيرة بعد ان تبرد ، حيث يمكن الاحتفاظ بها في البراد وتناولها باردة .
ويمكن دهنها ايضا بعد اخراجها من الفرن بمربى المشمش وهذا يفيدنا من خلال المحافظة على طراوة الفطيرة من الاعلى وعلى لون مشرق وذهبي.
وهكذا تعلمنا تحضير فطيرة التفاح على الطريقة الفرنسية وهذه الفطيرة لم يتم ادخال الكريمة في صنعها حيث هناك طرق وانواع اخرى لفطيرة التفاح يتم استعمال في الحشوة الكريمة او الايس كريم او القشطة.
كانت وصفتنا لليوم من قسم الحلويات انتظرونا في وصفات متنوعه ترضي جميع الاذواق.
يمكنكم دائما ايجاد الوصفة اليومية التي سوف تحضرونها من خلال موقعنا لذلك لا داعي للحيرة والتفكير يكفي ان تختاروا طبخة اليوم مع التحلية المناسبة من خلال اقسامنا المتنوعة ،حيث سوف تحصلون على المكونات وطريقة التحضير التي سوف تساعدكم في الحصول على طبق مميز ولذيذ في نفس الوقت.
تعليقات
إرسال تعليق