طريقة تحضير الملوخية اليابسة بالدجاج مع الارز والشعيرية

وصفة اليوم هي وجبة متكاملة للغذاء وهي الملوخية اليابسة بالدجاج ويقدم بجانبها الارز واليوم سوف نتعرف على طريقة التحضير.

طريقة التحضير

الماء هنا يجب ان يغمر الملوخية وبعد ان تغلي الملوخية ، نكون قد حضرنا ٤ فصوص من الثوم المهروس ناعمًا مع نصف ضمة من الكزبرة نغسلها جيدا ونفرمها فرمًا ناعمًا  ونهرسها جيدًا مع الثوم وبعد ذلك نضيف الكزبرة والثوم الى الملوخية ، نحرك جيدا المكونات ونتركها تغلي لمدة نصف ساعة.

بالنسبة الى الملح يمكن التحكم بالكمية حسب الذوق.

لتحضير الارز بالشعيرية 

نحضر القدر نضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونضيف ربع كوب من الشعيرية ونقلب جيدًا حتى يصبح لون الشعيرية لون ذهبي بعد ذلك نضع الارز الذي قمنا بنقعه سابقًا ، نصفي الارز ونضعه فوق الشعيرية ونضيف له ملعقة ونصف صغيرة من الملح ، بعد ذلك سوف نضيف الماء الساخن فوق الارز ونغطي القدر جيدا ونتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعه تقريبًا وبعدها يصبح جاهزًا.

ملاحظات خاصة للأرز 
تم استعمال الارز الايطالي وتم نقعه لمدة ساعتين قبل الاستعمال ، وكلما تم نقعه لوقت اطول اصبحت عملية الاستواء اسرع واسهل.
تم استعمال لكل كوب من الارز كوب وربع من الماء الساخن.
نترك الارز الاستواء دون فتح غطاء القدر وعلى نار خفيفة جدًا حتى تنجح عملية الطبخ .

يتم تقديم بجانب هذه الوصفة خلطة الحامض والثوم حيث تضاف عند تناول الملوخية ،ويمكن تقديم الحامض الذي يتم عصره فوق الطبق وكذلك يتم تقديم بعض الانواع من الخضروات مثل الفليفلة الحلوة والفجل .

هذا كان طبقنا لليوم وهو من قسم الطبق اليومي .
صحة وهنا من وصفة اليوم.