طريقه تحضير فطائر البصل والبندورة وفطائر البطاطا بالفرن مع تحضير العجينة
وصفة اليوم وصفة لذيذة وهي فطائر البصل والبندورة وفطائر البطاطا وهي من انواع المعجنات وسوف نتعلم طريقه تحضير العجينة.
مكونات عجينة الفطائر
كيلو من الطحين
نصف ملعقه صغيرة من الملح
ماء فاتر
نصف كوب من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من الخميرة
في وعاء نضع كيلو من الطحين ونضيف له نصف ملعقه صغيرة من الملح وملعقه صغيرة من الخميرة، نمزج المكونات الجافة جيدا بعدها نضيف نصف كوب من الزيت النباتي ونضيف الماء الفاتر ،نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على العجينة المناسبة ، نقوم بدهن العجينة بالزيت النباتي ونغطي الوعاء جيدا ونترك العجينة لمدة ساعتين او اكثر حتى تتخمر.
في حال تم وضع ماء كثير ولم تنجح العجينة يمكن اضافة قليل من الطحين والتحكم في تماسك العجينة.
مكونات حشوة فطائر البطاطا
اربع حبات حجم وسط من البطاطا
بصلة حجم وسط
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة من الفلفل الاسود
ربع ملعقة صغيرة من سبع البهارات
ربع ملعقة صغيرة من النعنع اليابس
حبتان من عصير حامض الليمون
طريقة تحضير الحشوة
لتحضير حشوة البطاطا
نقوم ببرش البطاطا وبرش البصل
في مقلاة على الغاز نضع ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ونضيف برش البصل والبطاطا وبعضها نضيف البهارات وهي عبارة عن ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من سبع البهارات وربع ملعقة صغيرة من النعنع اليابس .
نقلب الحشوة بين الحين والاخر تقريبا تحتاج عشر دقائق
وبعد ذلك نضيف عصير حامض الليمون ونحرك المكونات وتصبح الحشوة جاهزة.
نقوم بفرد العجينة ونقطعها الى دوائر .
نقوم بحشي العجينة بالبطاطا ونطبقها ونصفها في الصينية
نرش الصينية بالطحين حتى لا يلتصق العجين .
نحمي الفرن من الاسفل والاعلى قبل ادخال الصينية ونضع الصينية في وسط الفرن .
عملية الخبز تحتاج نصف ساعه او اقل حسب نوع الفرن.
مكونات حشوة فطائر البصل والبندورة
اربع حبات حجم كبير من الطماطم
حبتان من البصل حجم وسط
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من رب البندورة
نصف ملعقه صغيرة من سبع البهارات
رشة صغيرة من الفلفل الاسود( اختياري)
ربع ملعقة صغيرة من الاورغانو
طريقه تحضير حشوة البصل والبندورة
في وعاء نضع حبتان من البصل المفرومة فرما ناعما و٣ حبات كبيرة من الطماطم المقطعه الى مربعات صغيرة ونضيف لهم ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي وملعقه كبيرة من رب البندورة وملعقه صغيرة من الملح ونصف ملعقه من سبع البهارات.
نخلط المكونات جيدا.
في صينية نرش الطحين ونفرد العجينة، يمكن تقطيع العجينة الى قطع متوسطه الحجم ونمد العجينة على كامل الصينية ونقطعها بعد الانتهاء الى قطع متوسطه الحجم.
نخرج الصينية ونضع حشوة البصل والبندورةعلى العجين وندخلها مجددا للفرن .
نتركها حتى تحمر من الاسفل وبعد ذلك نضع الصينيةمن الاعلى ونتركها حتى تنضج عشر دقائق تقريبا او اقل حسب الفرن.
بالنسبة لفطائر البصل والبندورة يمكن تحضيرها في الصينية مثل المناقيش وإضافة لها جبنة الموزاريلا على الوجه .
اما بالنسبة لفطاير البطاطا لقد حضرناها بطريقة الشوي في الفرن دون زيت ولكن يمكن القيام بقلي الفطائر ايضا وتقديم بجانبها اللبن البارد حيث يعتبر اضافة جيدة بجانب الفطائر.
هذه كانت وصفتنا لليوم وصفة متنوعة ومختلفة في طعمتها، انتظرونا في وصفات جديدة.
صحة وهنا من موقع وصفة اليوم.
تعليقات
إرسال تعليق