طريقة تحضير الأبلما او الكوسى باللبن مع الأرز
وصفة اليوم وصفة مغذية صحية ومفيدة وهي الابلما اي الكوسى باللبن واليوم سوف نتعلم تحضير هذه الوصفة بأكثر من طريقة حيث سوف نستعمل الشوي والقلي والنتيجة سوف تكون واحدة والنكهة متساوية.
المكونات المطلوبة
وقية ونصف من اللحم المفروم
ربع كوب من الصنوبر
ملعقة صغيرة من الملح ( يمكن الاضافة حسب الذوق)
ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة
زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
نغسل حبات الكوسى جيدا ونزيل القمعة وبعدها نقوم بنقر الكوسى .
نقوم بحشي حبات الكوسى وقليها في الزيت الساخن ونضعه جانبا.
نقوم بوضع الكوسى في الماء الساخن لمدة خمس دقائق وبعدها نزيلهم من الماء ونضعهم جانبًا.
نحضر كيلو من اللبن كامل الدسم ونضع فوقهم كوبان من الماء وملعقة صغيرة من الملح ونحركهم جيدًا ، بعد ذلك نحضر ثلاث ملاعق صغيرة من النشا نقوم بتذويبهم في ربع كوب من الماء ونضيفهم للبن .
نحرك كل المكونات جيدًا ونضعهم على النار مع التحريك الدائم حتى يغلي اللبن وبعد ان يغلي نتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
بعد ذلك سوف نضيف حبات الكوسى الى اللبن ونتركهم على نار خفيفة لمدة خمس دقائق اخرى.
طريقة اخرى لتحضير الكوسى
بعد ذلك نضيف الكوسى الى اللبن وهذه الطريقة هي اسهل من الطريقة الاولى.
الخطوة الاولى نحضر حبات الكوسى ونقطعها الى دوائر ونضعها في صينية.
ندخل الصينية الى الفرن.
بعد شوي سوف نقوم بتحضير اللبن بنفس الطريقة التي شرحناها وتحضير الحشوة ايضا بنفس الطريقة.
سوف نخرج الصينية من الفرن ونضع فوقها حشوة اللحم والصنوبر .
ونضيف لهم اللبن الذي قمنا بتحضيره ونتركهم على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
هكذا قمنا بتحضير الابلما بسهولة دون قلي ودون حشي.
عند القيام بنقر حبات الكوسى لا تتخلصوا من اللب لأنه يمكن تحضير لب الكوسى وتقديمه كمقبلات.
طريقة تحضير لب الكوسى
نحضر مقلاة ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونضيف حبة بصل متوسطة مقطعة الى قطع صغيرة ،نقلب البصل حتى يذبل وبعد ذلك نضيف اللب ونحركه مع البصل ، يتم اضافة حص من الثوم المهروس مع رشة من النعنع وتقلب المكونات جيدا.
نترك اللب لينضج على نار متوسطة مع التحريك بين الحين والاخر ونضيف نصف كوب من الماء الى اللب .
عملية الاستواء تحتاج ربع ساعة تقريبًا.
يتم تقديم هذا الطبخ وبجانبه شرائح الليمون الحامض حيث يضيف له نكهة مميزة، وكذلك الفجل والبصل .
وبذلك تصبح الوصفة جاهزة وقد اختلفت تسميات هذه الوصفة مثل التريدة او مطفى الكوسى .
هذه من الوصفات الشهية والتي تحضر بوقت قصير وسهولة .
تعليقات
إرسال تعليق