طريقة تحضير فطاير السبانخ _وطريقة تحضير عجينة فطائر السبانخ spinach pies  

فطاير السبانخ من الوصفات النباتية والمغذية ،واذا رجعنا بالزمن الى الوراء سوف نكتشف ان ظهور السبانخ كان من ايران والعرب هم من اشتهروا بالسبانخ وتم نقله بعد ذلك الى باقي الدول الأوروبية ،يعتبر السبانخ من الوصفات المفيدة حيث يحتوي على عدة انواع من الفيتامينات وعلى المعادن والاملاح واليوم سوف نتعرف على طريقة تحضير فطاير السبانخ وتحضير عجينة فطائر السبانخ .

طريقة تحضير عجينة فطائر السبانخ 

المكونات المطلوبة 
كيلو من الطحين 
ملعقة كبيرة من الخميرة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر 
ربع كوب من الزيت النباتي 
كوب ونصف من الماء الفاتر

طريقة التحضير  
نضع كيلو من الطحين بعد نخله ونضيف له ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر نخلطهم جيدا ونضيف ربع كوب من الزيت النباتي ندمج الزيت النباتي مع الطحين حتى يمتزج الزيت بكل الطحين  وبعدها نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة  ونحركها مع المكونات ونضيف كوب  ونصف من الماء الفاتر ،نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة نضعه على جنب لترتاح لمدة ساعه .

طريقة تحضير حشوة السبانخ 

المكونات المطلوبة 

ضمة سبانخ عدد ثلاث 
ملح ملعقة كبيرة 
سماق ناعم ملعقتان كبيرتان
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون او الزيت النباتي  
بصلة كبيرة
عصير الليمون الحامض اي الحامض بما يعادل حبتان من الحامض 
دبس الرمان ( اختياري ،يمكن عدم اضافته)

طريقة التحضير 

نغسل السبانخ جيدا ونتخلص من اطراف العروق 
بعد ذلك نفرم  السبانخ الى قطعة متوسطة ليس فرما ناعما 
ونضعهم في وعاء ونضيف فوقهم ملعقة كبيرة من الملح ونتركهم ربع ساعة على جنب حتى ينزل الماء منهم .
بعد ذلك نعصر السبانخ جيدا باليد حتى نتخلص من الماء ونضعهم في المصفاة حتى ينزل باقي الماء المتواجد به .
بعد ان اصبح السبانخ جاهزًا نضيف له بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما وملعقتان من السماق وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ونضيف عصير الحامض اي حبتان من الحامض ويمكن اضافة ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان ويمكن الاستغناء عنه، نخلط جميع المكونات جيدا وتصبح الحشوة الجاهزة 

طريقة الحشو 

نحضر العجينة ونضع تحتها رشه من الطحين ونفرد العجين باستعمال الشوبك حتى تصبح العجينة رقيقة قليلا ،نقوم بقطيع العجينة الى دوائر يمكن استعمال الكوب الكبير لتقطيع العجينة ، وبعد ان شكلنا العجين بشكل دوائر نحشي العجينة بحشوة السبانخ ونطبق العجينة على شكل مثلثات ، نتبع هذه الطريقة حتى انتهاء الكمية الموجودة لدينا .

مرحلة الخبز 

نحضر الصينية وندهنها بالزيت قليلا وبعدها نصف الفطاير في الصينية وندهن الفطيرة من الاعلى  بالزيت بالفرشاة ، وقبل ان نضع الصينية في الفرن نحمي الفرن لمدة نصف ساعة من فوق ومن تحت ونضع الصينية في الوسط ،تحتاج عملية الخبز مدة عشر دقائق او اقل، وهكذا نحصل على فطاير السبانخ .
يتم تقديم الفطاير وبجانبها الحامض حيث يتم عصر الحامض داخل الفطيرة عند الاكل .
قدمنا لكم اليوم وصفة فطاير السبانخ حيث تعتبر هذه الوصفة من الوصفات النباتية والتي يتم تقديمها بجانب طعام الغذاء او العشاء .

هذه الوصفة المغذية مفيدة للجسم وللحفاظ على صحة سليمة لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن التي تمدنا بالنشاط والحيوية والسبانخ من النبات الاخضر الذي يتم تحضيره بعدة طرق مختلفة حيث يدخل في وصفات السلطات ويتم ايضا طبخه كوجبة على الغداء مع الارز ويتم ادخاله الى العديد من الوصفات .

 وصفتنا اليوم من قسم الطبخ النباتي 

صحة وهنا ☘️🍃