الكرواسون هو الفطور المفضل عند اغلب الاشخاص حيث يتم صنع الكرواسون بالشوكولا والجبنة والزعتر وغيرها من الحشوات المتنوعة وعند الحديث عن نشأت الكرواسون ومتى ظهر للمرة الاولى فنجد اكثر من رواية عن تاريخ صناعة الكرواسون ،منهم من يقول انه تم صناعته للمرة الاولى عند العثمانيين ومنهم من يقول  ان اصله فرنسي والبعض يقول انه تم صناعته في فيينا للمرة الاولى والعديدمن الروايات المختلفة واليوم سوف نتعلم صنع الكرواسون ، حتى تحضري هذه الوصفة لعائلتك وتقدميها على الفطور او بعد الظهر مع فنجان من الشاي لضيوفك 

المقادير:

ثلاث اكواب ونصف من الطحين 
كوب من الماء الدافئ
نصف كوب من الحليب السائل الدافئ 
ملعقتان كبيرتان من الزبدة ( يجب اخراج الزبدة من البراد قبل استعمالها ،يجب ان تكون بحرارة الغرفة )
خمس ملاعق كبيرة من السكر 
ملعقتان صغيرتان من الخميرة 
ملعقة صغيرة من الملح 
٢٨٠ غرام من الزبدة سوف نضعها داخل العجينة 
بيض عدد ١ لدهن الكرواسون قبل وضعه في الفرن  

طريقة التحضير  

سوف نستعمل مكنة العجن ، ويمكن ايضا العجن باليد اذا لم تتوفر الماكينة اولا نحضر الماكينة ونضع داخلها نصف كوب من الحليب السائل حيث يجب ان يكون بحرارة الغرفة ونضيف للحليب كوب من الماء الدافئ ونضيف لهم ثلاث اكواب ونصف من الطحين وخمس ملاعق كبيرة من السكر وملعقتان صغيرتان من الخميرة وملعقة صغيرة من الملح ، ونخلط المكونات في مكنة العجن وعندما تبدأ العجينة تتكون نضيف لها ملعقتان كبيرتان من الزبدة وتحتاج عملية العجن لوقت قصير وعند رؤية ان العجينة تماسكت تكون اصبحت جاهزة.

الخطوة التالية نضع بعض الطحين ونضع العجينة بطريقة مربعة ونغطيها بالنايلون ونتركها لترتاح مدة ساعة وبعد ذلك نضعها في البراد حتى اليوم التالي .

سوف نحضر صينية مربعة حجم صغير او وسط ونضع داخلها النايلون ونضع ٢٨٠ غرام من الزبدة فوق النايلون ونمد الزبدة على حجم الصينية ونغطي الزبدة بالنايلون ، ونضعها في البراد ، يتم الاحتفاظ بها في البراد يوم واحد قبل الاستعمال 

نحضر بعد ذلك العجينة ونفردها كلها حيث تصبح العجينة على شكل مستطيل او مربع ونحضر بعد ذلك الزبدة نخرجها من النايلون ونضعها فوق العجينة ونطبق العجينة حيث تصبح الزبدة في الداخل مثل الحشوة ونحن هنا سوف نحافظ على شكل العجينة حيث تكون مربعة وداخلها الزبدة .

نفرد العجينة بعد ذلك بشكل مستطيل ونطوي العجينة من الجوانب ونغلفها بالنايلون ونضعها مرة اخرى في البراد لمدة ساعة.

وبعد ساعة نفرد العجينة مرة اخرى ونطبقها على الجوانب حتى تصبح على شكل مربع ونغلفها ايضا في النايلون ونضعها في البراد.

 الخطوة الاخيرة نخرج العجينة ونفردها على شكل مستطيل ونحضر القطاعة ونقطع العجين على شكل مثلثات ، ونحضر كل مثلث لدينا ونقوم بلفه ، وقبل اللف يمكن وضع الجبنة او الزعتر او الشوكولا،ويمكن تزيين الكرواسون بالسكر الناعم او برش اللوز  ونتركهم ليرتاحوا مدة ساعتين قبل الخبز