طريقة صنع كوكيز الشوكولا _ cookies 

الكوكيز يعتبر من انواع الحلويات التي تم تحضيرها للمرة الاولى في الولايات المتحدة حيث كان الكوكيز عبارة عن قطعة بسكويت دائرية وبعد ذلك قامت احدى النساء البارعات في الطبخ بإضافة قطع من الشوكولا الى البسكويت حتى تقوم بتغيير اللون ولكن قطع الشوكولا بقيت كما هي وهنا اخترعت هذه الشيف اول كوكيز بقطع الشوكولا واليوم في هذا المقال سوف نتعلم طريقة صنع كوكيز الشوكولا .

المقادير المطلوبة 

طريقة التطبيق 

نحضر وعاء نضع به نصف كوب من الزبدة المقطعة ويجب ان تكون بحرارة الغرفة لذلك الافضل اخراجها من البراد قبل وقت التحضير ،ونضيف نصف كوب من السكر الابيض ونصف كوب من السكر البني ونحرك جيدا السكر مع الزبدة حيث نستعين بالملعقة لهرس الزبدة بالسكر وبعدها نضيف البيض عدد واحد وملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة  ونحرك الخليط وبعد ذلك نقوم بنخل كوب من الطحين ونضيف له ملعقة كبيرة من النشا وملعقة صغيرة من البيكنج صودا ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونمزج المكونات جيدا حيث تصبح مثل العجينة ، وفي اخر مرحلة سوف نضيف حبوب الشوكولا الدائرية بما يعادل كوب ونصف ونصف كوب من برش الجوز ، وبعد ذلك نقوم بصنع دوائر من العجينة حيث تكون الدوائر بنفس الحجم .
نحضر صينية ونضع بها ورق الزبدة ونضع دوائر الكوكيز داخلها ونتركها في البراد لمدة ساعة قبل الخبز .
بعد ساعة نخرج الكوكيز ونضع في صينية ونضع تحتها ورق الزبدة ونترك فراغات بين كل حبة  ،نحمي الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ ونضع الكوكيز في الفرن للخبز حيث يحتاج من  خمسة عشر الى عشرين دقيقة وتصبح جاهزة. 

هذه كانت وصفتنا لليوم من قسم الحلويات وهي من انواع الحلويات السهلة التحضير ويمكنك التنويع في اضافة نوع الشوكولا حيث هناك الشوكولا المر والحلو ، وهنا نحن نستعمل رقائق الشوكولا وليس نوع اخر 
وسوف نتكلم عن طريقة حفظ الكوكيز في الثلاجة واستعمالها في اي وقت تريدونه ، حيث اذا قمتي بتحضير كميات كبيرة يمكنك ان تحتفظي بدوائر الكوكيز في اكياس النايلون حيث ضعي كل خمس دوائر في كيس نايلون واحتفظي بهم في الثلاجة وعندما تريدين خبز الكوكيز يكفي ان تخرجيه من الثلاجة وتقومين بخبزه.

والشىء الاخر في هذه الوصفة هو استعمالنا البيكنج صودا وهذا الاستعمال هو افضل من البيكنج باودر حيث اغلب الاشخاص يستعملون البيكنج باودر ولكن الافضل ان نستعمل البيكنج صودا وذلك حتى نحصل على كوكيز ناجح .

اما الفانيليا نحنا نستعمل الفانيليا السائلة وليس الباودر والافضل الالتزام بالفانيليا السائلة ، وكذلك لدينا السكر البني الناعم وكل هذه المكونات هي اساسية في وصفة الكوكيز للحصول على كوكيز هش وطيب وناجح ولذيذ.

وهنا نحن قمنا بعمل العجينة كدوائر ولا تقلقوا من الشكل النهائي لأن عند وضع الكوكيز في الفرن سوف تمتد الدائرة وسوف تأخذ شكل اكبر ودائري ولا تنسوا ان تتركوا مسافات بين كل حبة ، ونحن تكلمنا عن مدة الخبز ولكن كل فرن وحرارة تختلف من شخص الى اخر حيث من الممكن ان تأخذ خمس دقائق او عشر دقائق وانتم هنا تتحكمون في الخبز وفي الوقت .
صحة وهنا من وصفة اليوم واتمنى نجاح الوصفة مع الجميع.🌸