طريقة تحضير براونيز الشكولاته _Brownie recipe 

يعتبر حلوى براونيز الشوكولا من الحلويات السهلة التحضير ،تم تحضير هذه الوصفة للمرة الاولى في اميركا وبعد ذلك وصلت الى العديد من الدول حيث اصبحت من الوصفات المشهورة في العالم العربي والغربي واليوم وصفتنا هي براونيز الشوكولاته .

المكونات المطلوبة 

لوح كبير من الشكولاتة 
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة 
فانيليا سائلة ملعقة صغيرة  
بيض عدد ٢
ثلاث ارباع كوب من السكر الابيض 
ثلاث ارباع الكوب من السكر البني  
ثلاث ارباع كوب من الطحين  
كوب من بودرة الكاكاو 
ربع ملعقة من الملح   

طريقة التحضير

نقطع لوح الشوكولا الى قطع صغيرة لأننا نريد اذابه الشوكولا ،نضع القدر على النار ونضع به ماء حتى يغلي بعد ذلك نضع وعاء فوق القدر ونضع داخله قطع الشوكولا التي نريد اذابتها ونضع معهم الزبدة ثلاث ملاعق كبيرة ،ونضع معهم ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة وربع ملعقة صغيرة من الملح ، بعد ذوبان الشوكولا نحرك المكونات جيدًا حتى تصبح الشوكولا السائلة جاهزة لدينا ،يجب تركها حتى تبرد قليلًا .

في وعاء اخر نضع البيض عدد ٢ يجب ان نخرجه من البراد قبل وقت من التحضير لأنه يجب ان يكون بحرارة الغرفة ،نخفق البيض جيدًا حتى نحصل على شكل فقاعات داخل البيض وبعدها نضيف ثلاث ارباع كوب من السكر الابيض ، وثلاث ارباع الكوب من السكر البني ،ونحرك البيض مع السكر جيدًا وبعد ان يبرد الشوكولا السائل حيث يصبح بدرجة الغرفه نضيف مزيج الشوكولا فوق مزيج البيض والسكر ونخلط جيدًا .

الخطوة التالية ،نحضر وعاء ونستعين بالمصفاه لنخل الطحين ، نضع المصفاة داخل الوعاء ونضع داخلها ثلاث ارباع الكوب من الطحين وثلاث ارباع الكوب من بودرة الكاكاو ،ونقوم بنخل المكونات ونضيفها الى مزيج الشوكولا ،وبعد ذلك نمزج بروية مع عدم الدوران لأننا نريد الحفاظ على ضخامة المزيج ، حيث يتم التحريك بروية يمكن اضافة قطع شوكولا صغيرة الى المزيج بمعدل لوح شوكولا صغير ويمكن ان يحتوي على شوكولا داكنه ، حيث نقطع اللوح الى قطع صغيرة ونضيفها للمزيج ، اضافة قطع الشوكولا اختيارية ويمكن تركها سادة .

نحضر صينية ونضع داخلها ورق الزبدة ، يجب ان يكون الورق يغطي كامل الصينية حتى الاطراف من الداخل ،ونضيف المزيج داخلها ، ونمدها قليلا ونهز الصينية حتى يتساوى الخليط داخلها ، نحمي الفرن على درجة ٣٥٠ ونضع الصينية في الاعلى حتى تنجح عملية خبزها ،  ويجب ان نشعل الفرن من الاسفل فقط تحتاج الى نصف ساعة للاستواء ، ولا نقطع البراونيز قبل ان تبرد  .

وبهكذا نحصل على براونيز الشكولاتة ويمكن اضافة الى البراونيز المكسرات وحتى التنويع من خلال اضافة الى المزيج نوع الشوكولا المفضل لديكم ،ولنجاح هذه الوصفة يجب ان تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة مثل البيض حيث يتم اخراجه من البراد قبل تحضير الوصفة ، وايضا خليط الشوكولا يجب تركه ليبرد بعد اذابة الشوكولا وذلك قبل اضافته لباقي المكونات ، وكذلك ورق الزبدة يعتبر من الامور المهمة لنجاح الوصفة حيث يجب وضعه في الصينية قبل الخبز مع تغطية الصينية بالكامل حتى لا يحترق المزيج من الاسفل وعلى الجوانب ، وكذلك النقطة المهمة هي طريقة الخبز حيث يجب وضع الصينية في الرف الاعلى من الفرن ولا نضعها في الاسفل حتى  نضمن نجاح الوصفة ، اي بعيدا عن الحرارة القوية .

هذه كانت وصفتنا من قسم الحلويات حيث تعتبر من الوصفات الشهية والتي يمكن تحضيرها وتقديمها للضيوف وللعائلة ولمحبي وعشاق الشوكولاته على انواعها .

صحة وهنا للجميع 💫