طريقة تحضير الكيك البيتي الاسفنجي _simple cake at home
يعتبر الكيك او الكاتو من الحلويات التي يفضلها الصغار للتحلية بعد العصر ومن انواع الحلويات المفضلة للكبار حيث يتم تناولها في العصرونية مع كوب من الشاي او كوب من النسكافيه ،واليوم سنتعلم طريقة تحضير الكيك البيتي الاسفنجي بطريقة سهلة وسريعة.
المقادير المطلوبة
بيض عدد ثلاثه ( واذا كان في البراد الأفضل اخراجه قبل استعماله حيث يجب استعماله عندما تكون حرارته بدرجه الغرفه ولا يفضل ان يكون باردًا)
كوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون الحامض
ملعقة صغيرة من الفانيليا
نصف كوب من الزيت النباتي
كوب من الحليب السائل
ملعقة كبيرة من البايكينغ باودر
كوبان من الطحين
طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضع به البيض عدد ثلاث وبعدها نضيف له كوب من السكر ويمكن اضافة نصف كوب اضافي من السكر اذا كنتم تحبون الطعم الحلو ونحرك الخليط في اليد ويمكن استعمال الخلاط ويجب ان نحرك المكونات جيدًا وكلما كان التحريك جيد كلما كان افضل وذلك حتى نحصل على خليط مرتفع قليلا وبعد ذلك نضيف ملعقة صغيرة من برش الليمون الحامض اي قشرة الحامض ونضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونضع كوب من الحليب السائل ونصف كوب من الزيت النباتي ونحرك كل المكونات.
الخطوة التالية نحضر الطحين ونقوم بنخله في المصفاة ونضيف للطحين ملعقة كبيرة من البايكينغ باودر وربع ملعقة صغيرة من الملح ونخلطه جيدًا .
بعد ذلك نضيف الطحين ولكن ليس دفعه واحدة ،نضع اولا كمية قليلة من الطحين ونخلطها مع المكونات السائلة ونضيف بعدها كمية اخرى من الطحين حتى تنتهي الكمية، ويتم مزج المكونات جيدًا .
الخطوة الثانية نحضر القالب الخاص بخبز الكيك ونقوم بدهنه بالزبدة ونضيف فوقه الطحين حيث يتم رش الطحين ليلتصق في القالب وبعدها نقلب القالب لنتخلص من الطحين الزائد ،ويمكن دهن القالب بالطحينة.
خبز الكيك
نضع المزيج داخل القالب ونحمي الفرن من الاعلى والاسفل قبل الاستعمال لمدة عشر دقائق.نضع القالب في الفرن على درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية ونضعه في وسط الفرن ونشعل الفرن من الاسفل فقط ونتركه لمدة نصف ساعة ولا نفتح الفرن قبل هذا الوقت حتى لا يهبط القالب وبعد ان نتأكد من نضوجه نقوم بإطفاء الفرن من الاسفل ونشعل الفرن من الاعلى ونتركه حتى يتغير لونه من الاعلى لمدة عشر دقائق ،ويمكن ان نتأكد من نضوج الكيك باستعمال عود او شوكة الاسنان نغرسها في القالب ويجب ان تكون كافة عند ازالتها وهذا دليل أن القالب قد نضج.
بعد نضوج الكيك ننتظر عشر دقائق قبل ازالته من القالب حتى لا يلتصق الكيك بالقالب عند اخراجه ،وبعد ازالة القالب نتركه ليبرد وبعدها نقوم بتقطيعه.
هذه كانت وصفة اليوم من قسم الحلويات ويمكن تقديم الكيك للضيافة او تناوله بعد الضهر .
تم اختراع وصفة الكيك منذ القدم وظهرت عند الاغريق القدامى وكان لها اسم مختلف عن الكيك وبعدها ظهرت خلال الفترة الرومانية واختلف اسمها ايضا وظهرت قديما عند النرويج وعرفت بإسم كاكا.
عرف الكيك واشتهر في العديد من دول العالم واختلفت الاسماء حيث يتم تسمية الكيك بطرق مختلفة والمكونات الاساسية وهي الطحين والبيض والسكر والحليب متشابهة في جميع طرق التحضير وتختلف الاضافات من المكسرات والشوكولا والفواكه والكريمة وغيرها.
هذه كانت وصفتنا لليوم وصفة سهلة ويمكن تحضيرها للعائلة والأصدقاء حيث تضيف طعم السعادة ليومك الطويل
تعليقات
إرسال تعليق