طريقة تحضير التبولة اللبنانية Lebanese tabbouleh salad

التبولة اللبنانيه هي من انواع السلطات المعروفة والتي نجدها دائما على المائدة ،اما عن السؤال الذي يخطر على بالنا دائما وهو من اخترع التبولة، فنجد ان الكلدانيين هم اول من كانوا يعدون هذه الوصفة وذلك قبل الميلاد وبعد ذلك انتشرت عند الفينيقيين حتى وصلت الى البحر المتوسط ، التبولة اشتهرت في بلاد الشام حيث يتم تحضيرها بصورة دائمة ووصلت ايضا الى البرازيل وغيرها من الدول من خلال المهاجرين العرب وتختلف تسميات التبولة وطرق التحضير واليوم سوف نتكلم عن طريقة تحضير التبولة اللبنانيه .

المكونات المطلوبة 

ثلاث باقات من البقدونس 
باقة من النعنع 
خمس عروق من البصل الاخضر ويمكن استعمال حبه متوسطة من البصل العادي  
ثلاث حبات من البندورة اي الطماطم حجم وسط 
نصف كوب من البرغل الناعم 
عصير الليمون الحامض بما يعادل حبتين من الحامض
ملح ملعقة صغيرة ونصف 
زيت زيتون بما يعادل اربع ملاعق كبيرة 

 طريقة التطبيق 

الخطوة الاولى نقوم بغسل البرغل جيدا ونتركه منقوع حتى وقت الاستعمال،بعد ذلك نقوم بغسل جميع الخضار الموجودة معنا حتى تصبح جاهزة للفرم . 
ثانيًا نحضر البقدونس وبعد ان نقوم بترتيب عرق البقدونس وازالة الضلوع نقوم بفرم  البقدونس فرمًا ناعما ، بعد ذلك نحضر النعنع ونفرم الاوراق بطريقة ناعمة ونضعهم فوق البقدونس بعدها ننتقل الى البصل نحضر اربع عيدان من البصل الاخضر ونفرم البصل ناعمًا ،هكذا تصبح المكونات الخضراء جاهزة ،اذا اردتم يمكن غسل المكونات الخضراء مجددا بطريقة جيدة وتصفيتها في المصفاة حتى تصبح خالية من الماء.
الخطوة الثانية هي فرم البندورة نحضر حبة البندورة ونزيل قمعتها وبعد ذلك نقطعها الى اربع شرائح ونفرم حبات البندورة فرم ناعم حيث تصبح عبارة قطع صغيرة متساوية .
الخطوة الثالثة نضع البندورة فوق البقدونس والنعنع والبصل المفروم نضيف لهم البرغل حيث يجب بعد غسله ان نصفيه جيدًا من الماء ،ونضيف عصير الليمون الحامض وهو عبارة عن حبتين من الحامض ويمكن الاضافه او التقليل حسب الرغبة ، ونضع ملعقة صغيرة ونصف من الملح وأيضًا الملح هو اختياري حيث كل شخص يفضل درجة ملوحة معينة في الاكل ، نضع اربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وأيضا هناك اشخاص يفضلون طعمة زيت الزيتون القوية حيث اذا اردتم يمكن زيادة الكمية .
نخلط جميع المكونات جيدا وهكذا تصبح التبولة جاهزة للأكل .

يتم تناول الخس مع التبولة حيث تضفي الى الوصفة طعم رائع ومميز 
وهناك طرق اخرى للتبولة حيث يتم فرم الخس بطريقة ناعمة جدا مثل البقدونس ويتم اضافته الى الخليط .
في لبنان تم تحضير اكبر طبق من التبولة حيث شارك في اعداده عدد كبير من الطباخين وتم دخوله في موسوعة جينيسيز باعتباره اكبر طبق تبولة لبناني في العالم . 

 كلمة تبولة جاءت من كلمة ( تبل ) والتي تعني خلط الخضار ، حيث انطلقت من عند الكلدانيين الذين كانوا يخلطون عدة انواع من الخضار ويقدمونه وبعدها اطلقت التبولة الى عدة دول حتى وصلت الى لبنان وانتشرت اولا في البقاع الى ان وصلت الى باقي المناطق واصبحت من الوصفات المشهورة في لبنان .

التبولة لها العديد من الفوائد فهي غنية بالفيتامينات والالياف وتعطي الجسم القوة والنشاط ، ويمكن استعمال التبولة في الحمية الغذائية بالبقدونس غني بالفيتامين سي والبصل غني بزينك وزيت الزيتون فوائده عديدة جدًا .

هذه كانت وصفة اليوم وهي نوع من انواع السلطات التي يمكن تقديمها يوميًا الى العائلة ووضعها على المائدة صحة وهنا للجميع انتظرونا في وصفات اخرى 🍅🥬