طريقة تحضير الهندباء بالزيت على الطريقة اللبنانيه  _وصفة صحية ونباتية Dandelion recipe 

تعتبر الهندباء من انواع النباتات التي تحتوي على فوائد عديدة ويتم طبخ هذه النبتة وتعتبر من الوصفات النباتية ويتم اطلاق عليها الاسماء المتنوعة ولها فوائد عديدة حيث يتم استعمالها لعلاج النقرس وهي مفيدة كمطهر للمعدة وتحتوي هذه النبتة على الحديد الضروري لجسم الانسان وكذلك تحتوي على الكالسيوم والفسفور وغيرها من العناصر المهمة واليوم سوف نتعلم طريقة تحضير الهندباء بالزيت بطريقة سهلة وسريعة وشهية.

المكونات المطلوبة 

ضمتين من الهندباء 
بصلة كبيرة عدد ٢ (سوف نستعمل بصلة مقطعة الى قطع صغيرة للتطبيق وبصلة مقطعة شرائح للتزيين ) 
ملح ملعقة صغيرة ويمكن اضافة المزيد حسب الرغبه

زيت الزيتون بمعدل اربع ملاعق كبيرة ويمكن استعمال الزيت النباتي 

طريقة التحضير 

نحضر الهندباء ونقوم بغسلها جيدا وتصفيتها وبعد ذلك نقوم بتقطيعها الى قطع مربعة .
نحضر القدر ونضع به الماء الوفير مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ونترك الماء ليغلي وبعد ان يغلي نضع اوراق الهندباء المقطعة وذلك لسلقها ونقلبها الى ان يتغير لونها يعني مدة خمس دقائق وتصبح جاهزة لدينا ،يمكن اذا كنت تحضرون كمية كبيرة عندها تضعون الهندية للسلق على دفعات ،وبعد انتهاء عملية السلق نصفيها ونضعها جانبًا حيث تصبح جاهزة للتطبيق.
نحضر قدر ونضع به اربع ملاعق من زيت الزيتون او الزيت النباتي ونقطع حبة كبيرة من البصل الى قطع صغيرة ونقليها حتى تذبل ويتغير لونها الى اللون الذهبي ونضيف فوقه ربع ملعقة صغيرة من الملح ،وبعد ذلك نضيف الهندباء بعد تصفيتها ويتم تقليبها في الزيت والبصل حتى تذبل ويمكن اضافة القليل من الملح وذلك حسب الذوق .
تستغرق عملية تقليب الهندباء ونضجها حوالي عشر دقائق وبعد ذلك توضع في طبق التقديم ،ويتم تحضير حبة كبيرة من شرائح البصل ونقليها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة ونضعها فوق طبق الهندباء منها للتزيين ومنها لإعطاء طعم رائع على الوصفة.
وتوضع دوائر الحامض على جانب الطبق ، يتم تناول الهندباء مع الخبز العربي ومع عصر الحامض فوق الطبق ،ويمكن تقديم بجانبها الفجل او البصل وحتى الخيار حيث يتم تناول بجانبها الخضروات المفضلة عندكم.

الهندباء معروفة في العديد من الدول العربية وحتى الأجنبية ونجد عدة انواع أيضا ومسميات مختلفة لكل نوع وقد تم استعمال الهندباء في الطب العربي وكذلك عند الصينيين والامريكان وتم ادخالها في المشروبات والوصفات وذلك لفوائدها العديدة.
قد عرف المصريون هذه النبتة منذ الاف السنين وكانوا يأكلون اوراقها كغذاء حتى وصلو بعد فترة واستعملوها في الطب كعلاج الكبد وكان الاطباء العرب هم اول من اشاد باستعمال الهندباء كعلاج وبعد ذلك ظهر اطباء بريطانيا الذين ايضا نادوا باستعمال الهندباء في الطب .
يمكن استعمالها على عدة اشكال حيث تستعمل بعد غلي اوراقها مثل الكمادات حيث توضع على الجسم ،ويمكن ادخالها في المشروبات الساخنة مثل عملها كالشاي وشربها ويمكن ادخالها ايضا ضمن المراهم ،وحتى يمكن تناولها وذلك لتعطينا صحة افضل وفوائد كبيرة .

هذه كانت وصفتنا لليوم وهي من قسم الطبخ النباتي ،يمكنك تحضير هذه الوجبة السهلة والخفيفة مرة في الاسبوع او مرتين في الشهر وذلك للتنويع في الوصفات التي تقدميها الى عائلتك .

انتظرونا في وصفات جديدة ومتنوعة ومختلفة يمكنك متابعة الموقع لتصل لكم المواضيع  اول بأول وايضا رؤية قسم الطبق اليومي حيث اذا كنتي محتارة ماذا تحضرين اليوم يمكنك اختيار من موقعنا اشهى الوصفات والذ انواع الحلويات والسلطات والاكلات المتنوعة .

صحة وهنا 🌿